株式会社ニッコー

1984年 7月10日

1000万円

神奈川県大和市代官1-10-3

フリーダイヤル : 0120-255-125
TEL : 046-269-0217　FAX : 046-269-0284
E-mail : info@nikkofood.co.jp
URL:http://www.nikkofood.co.jp/

山崎　貞雄

農・畜・水産物を利用した食品の開発生産、販売

横浜銀行・三井住友銀行・りそな銀行

首都圏・東北・関西主要生活協同組合
自然食品・有機農産物宅配・流通業者
有機食材使用大手外食産業他

神奈川農畜産物供給センター
八千代牛乳、
多田製粉
トキワ養鶏
房総食料センター
マルタ有機農産物生産組合
JA山武郡市、
湘南ぴゅあ
その他各地農産物供給センター他

約70名

大和市福田1966にて創業
東京都内生協に産直原料使用商品の納品開始

大手居酒屋に納品開始

大手百貨店・全国宅配業者にて販売開始

湘南工場建設
東京近隣に納入増える

現在の代官工場に生産部門統合する
JA・民間宅配、関西、東北方面の納入増える

食品衛生協会より表彰
都内生協より表彰受ける

代官工場内に開発部を新設し強化

大和市福田工場に開発部を移設
代官工場改築
学校給食向け健康食材提供開始（2003.2.27日経新聞掲載）

平成15年度神奈川県優良工場に選定

『日に興す』
『従業員と家族、お客様、社会の為に』

『自分の子供に、安心して食べさせられる食品を作る』

1.今を大切に、即行・則止
1.新鮮、安全、本物の味を提供する。
1.食品の命である、素材を大切にする
1.しっかり掃除をし、磨き上げる
1.時を守り、場を清め、礼を尽くす

当然、細菌検査は毎日やっています。
数字で押さえていく為に、作ったものを 1年間、保存しています。
自社的な基準としては、毎日試食をして納得のいく物しか出さないということです。
基本的に社長が食べます。
社長不在のときは副社長が食べるとか、責任のある人が食べるようにしています。
あとは「作っているあなたも消費者」という目で作っています。
ですから、納得のいかない物は、法的な基準をクリアーしていても処分するようにしています。
あとは、外部の監査機関の厳しいチェックを受けています。
3社入れているんです。
本当は 1社でも大丈夫なのですが・・・
より高い基準を設けて、味はもちろん、衛生面などでも万全を期したいということで、3社に監査して頂いています。

これも自社基準で導入しているのですが、月 1回、全員の検便をしています。
何でかというと、サルモネラ菌が人間に潜在しますから、そういう危険性があるわけです。
製造現場に入らない人も全員やっています。
当社は冷凍食品協会に入っています。
協会に入るにも基準があって、毎年チェック基準があるわけです。
それをパスしないと駄目ですから、それ以上に厳しい自社基準を設けています。
また、取引先に消費者団体（生協など）が結構多いので、消費者団体のお母さんたちが年 1回、チェックにみえます。
お母さんたちのチェックは厳しいですから、自ずと目指す基準も高くなります。
外部のチェックが入るのはいい事でして、自己チェックだけでは駄目だと思います。
外部の目にさらして、外部からチェックしてもらわないと、客観性が欠けてしまいますから・・・。
あとは『誠実にやる』ということが物事の基本だと思います。
これは商品だけじゃないです。物事をやっていく場合の基本中の基本です。
誠実さが欠けた所に様々な問題が降りかかってきます。